Visite des Marais salants
Mardi 2 mai 2023
Charline Gantes, Cloé Gendarme, Clémence de Lambert 5e1
Quelle découverte ce 1er jour?
Dans les marais salants, le métier exercé est « saunier ».
Les bassins ont été construits au VIIe siècle. Les marais salants servent à produire du sel, pour le récolter par la suite. Pour cela, quatre éléments sont nécessaires.
- L’eau de la mer (salée)
- Du soleil pour évaporer l’eau
- Du vent pour l’accentuer
- De la terre d’argile (imperméable)
Les différents vasais servant à la production du sel.
Que font les sauniers pour obtenir le sel?
L’eau arrive par les canaux, qui est dirigée par un tuyau (appelé coeff) pour être déversée dans des vasais différents. Quand l’eau arrive, elle parcourt un long trajet, en petite profondeur, pour que l’eau s’évapore de plus en plus. L’eau présente étant de plus en plus faible, le sel se concentre, ce qui crée le début du sel: des cristaux!
Les sauniers doivent aussi protéger leur travail. Leur récolte se déroule de juin à septembre. Dès les premières pluies d’automne, ils laissent l’eau remplir vasais, œillets…
Plusieurs outils (tous en bois car ils ne rouillent pas!) les accompagnent: raclette, pelle…
Le gros sel est récoltée tous les trois jours. La fleur de sel est plus compliquée à récolter, moins salée et plus chère.
Cette visite nous a beaucoup plu car nous avons découvert ce métier dont nous ne connaissions pas l’existence.
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